Cómo estructurar en detalle el surtido por artículos que aportan la mayor parte del beneficio bruto de la zapatería
Para optimizar la compra de un surtido o desarrollar una nueva colección, se requiere visualización y estadísticas detalladas sobre las características de la gama de modelos de tipos de surtido. En este artículo, el experto en SR, el experto líder en el surtido y las tendencias de pronóstico del Grupo de Consultoría de Moda Galina Kravchenko, habla sobre cómo resaltar las competencias clave de la empresa si estructura el surtido en detalle.
Optimización de surtido: mantenimiento de competencias
El primer paso en el proceso de optimización de la gestión de surtido es optimizar la estructura del surtido. Para planificar el inventario y administrarlo durante la temporada, es importante ver grupos prioritarios, los que traen los "huevos de oro" - 50-60% del beneficio bruto (en adelante, VP). Al mismo tiempo, los detalles de nuestra industria son tales que las cifras desnudas no ayudarán a dar un pronóstico de ventas preciso, por ejemplo, para los "resbalones montados en el tractor".
Para optimizar la compra de un surtido o desarrollar una nueva colección, se requiere visualización y estadísticas detalladas sobre las características de la gama de modelos de tipos de surtido.
Competencias de la empresa en la estructura de surtido.
¿Cuáles son - competencias clave en el rango? Cada empresa de moda da su propia respuesta a esta pregunta. Alguien dice: zapatos, alguien, botas, alguien, zapatillas de deporte. Pero una descripción sin rostro de los tipos de surtido se puede hacer más descriptiva, y luego resulta que la compañía se especializa no solo en el surtido de zapatos, sino, por ejemplo, en zapatos con mayor plenitud con un tacón estable. Y un especialista en el tipo de surtido de "botas" puede llegar a ser un fabricante de "dutik" para niños.
La frase “arte en detalle” se aplica justamente para analizar el surtido de una tienda minorista de zapatos. Razón clave Por qué es beneficioso detallar cada tipo de surtido (por ejemplo, 30% de EP) es la necesidad de aislar posiciones de surtido significativas (3%, 5%, 10% y más) e insignificantes (menos del 1%) dentro del tipo de clasificación de surtido. Parece que divide un "pedazo de pastel" grande en pedazos pequeños.
Cada modelo tiene su propio nombre.
Es posible considerar el surtido más de cerca si coloca en su estructura una agrupación de modelos por nombres.
Nombre Es la descripción detallada del modelo que la empresa utiliza como el nivel más bajo de agrupación de SKU para análisis. A continuación se muestra solo SKU (unidad de mantenimiento de existencias) o SKU - código de producto personal. El nombre, por regla general, detalla el tipo de surtido y puede contener una o más características de la descripción completa del artículo.
Un conjunto de las características más populares para una descripción detallada del tipo de surtido de zapatos que se utilizan en el nombre son las características de diseño del modelo, material / composición, suela, altura del talón, estampados / patrones, decoración.
Por lo tanto, para identificar qué surtido particular aporta una parte clave margen bruto (EP), no solo se consideran zapatos, sino zapatos del diseño de zapatos de ópera (construcción de zapatos con punta abierta) con tacones altos, tacones de aguja, zapatos Mary-Jane (modelo con correa al tobillo) con un tacón ancho de altura media, un modelo de bailarinas con suela de tractor engrosada, etc. .re. Estos son ejemplos de nombres en forma de una variedad de "zapatos" por variedad de soluciones de diseño, altura del talón y forma del talón / suela. Si el material es importante para la empresa, también se indica en el nombre. Por ejemplo: si una empresa produce zapatos bajos a partir de materiales de diversas calidades y texturas, entonces es importante considerar la combinación de diseño y composición del material en el nombre. Así, la gama de zapatos bajos se dividirá a su vez en oxfords de piel auténtica, oxfords de ante, oxfords de piel sintética, oxfords textiles, mocasines de piel, zapatillas textiles, zapatillas de ante, etc.
Gracias al análisis detallado. margen bruto por ítems, podemos distinguir grupos de ítems de los cuales depende la rentabilidad del negocio en su conjunto, así como los menos significativos o, posiblemente, superfluos en el surtido.
En analisis margen bruto 3 grupos se distinguen por la calificación de los artículos:
- Producto principal, participación total en EaP - 50-60%;
- Suplemento (extensión) Producto principal, participación total en EaP - 30-40%;
- Surtido adicional, participación total en EaP - 10-15%.
En la línea de productos, se ve así:
Producto principal - Esto es lo que se vende mejor de una temporada a otra en su tienda. Es decir, los modelos que son su tarjeta de visita. Grupo sustantivo Producto principal - estas son las competencias clave de la marca de moda.
Por ejemplo, para una zapatería de estilo SPORT CASUAL estos serán zapatillas, zapatillas, zapatillas deportivas.
Producto principal complementario (extensión) - Estos son productos que complementan la línea principal de productos. Continuando con el ejemplo considerado para SPORT CASUAL, podemos distinguir oxfords con zapatillas de deporte, sandalias con suelas de tractor engrosadas y tacones anchos, así como sandalias ortopédicas, botas de cuña EVA, etc. Surtido adicional: estos son subtipos de surtido que hacen que el espacio de la tienda sea más animado e interesante, lo que, por supuesto, tiene un efecto positivo en las ventas en general. Continuando con el ejemplo de una zapatería del estilo SPORT CASUAL, podemos destacar artículos de surtido adicional y sopas como mochilas, bolsos, cinturones, sombreros, gafas. Esta es una especie de posiciones de "pastel en la negociación", como en McDonald's, que aumentan el cheque promedio.
Al optimizar el presupuesto para la compra o el desarrollo de una colección estacional, la mayor cantidad de recursos (tiempo y dinero) debe asignarse al grupo de títulos del Producto principal. Al mismo tiempo, mantener la amplitud del surtido en las competencias clave permitirá a la empresa mantener su identidad y ventas. Es recomendable distribuir recortes presupuestarios entre grupos adición (expansión) del producto principal y surtido adicional. Además, es posible imponer una mayor carga de recortes presupuestarios al grupo, precisamente de una variedad adicional.
Un análisis detallado de las ventas por grupos de surtido detallados (nombres) le permite:
- resaltar con precisión las competencias de la empresa - el "rostro" de la marca de moda;
- mostrar la participación en el inventario para la proyección para la próxima temporada;
- enfatizar los nombres de los que depende el volumen margen bruto en temporada
- resalte los nombres, cuyo ancho, cuando se reduce, no dañará los indicadores comerciales.
Una lista de verificación para compradores de moda ampliará sus capacidades para crear un surtido para una zapatería.
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